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        标签:天津美食_天津特色美食

        • 小宝栗子

          介绍: 天津知名品牌驰名全国远销海外,天津甘栗在海外华人圈非常有名,1996年,小宝栗子到工商局注册了小宝栗子商标。1998年,黄家花园西安小宝栗子道口成立了小宝栗子食品商店,现炒现卖小宝栗子,并推出礼品盒装,也售卖各种烟酒食品。 1简介 天津,小宝...

        • 炸素卷圈

          介绍: 炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口。以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。是天津特色风味小吃。 1简介 炸素卷圈是天津的著名小...

        • 狗不理

          介绍: 狗不理包子是天津汉族传统风味小吃。为天津三绝之首,是中华老字号之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间,经过近一百五十多年的变革发展,目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产,商品零售、物流商贸和...

        • 煎饼果子

          介绍: 煎饼果子是天津著名的汉族小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的果篦儿组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。 1基本介绍 馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北部分地区,山东北部的乐陵市称...

        • 桂发祥十八街麻花

          介绍: 麻花创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾开了桂发祥和桂发成两家麻花店,后来两家并一家,成了桂发祥;叫它十八街是因为当年这两家店铺都坐落在在天津大沽南路十八街,因地而得名。如今的桂发祥的招牌是由书法名家赵半知所题写。 选料的主料是面粉、花...

        • 果仁张

          介绍: 果仁张,中华老字号,其果仁制品创制已有160余年历史,是天津市的特产之一。种类繁多,诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。 1品牌简介 天津果仁张制作各种果仁。老果仁张名张惠山,是已故的天津...

        • 冬令四珍(铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄)

          介绍: 天津由于地处海边,在饮食方面以海鲜为主,有句俗语是吃鱼吃虾,天津为家,因此津菜的杰出之作大多是以鱼、虾、蟹为原料的,如著名的冬令四珍。 冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种,冬季捕食后用油烹,是下酒佳肴。银鱼是一种北...

        • 天津油炸蚂蚱

          介绍: 油炸蚂蚱:油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。蚂蚱,学名蝗虫,对农作物危害极大。蝗灾袭来,片刻工夫,遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。从前,北方的农村深受其害,捕蝗灭灾随着灾年的出现,轰轰烈烈地展开,根据不同地区的不同环境,各地方...

        • 官烧目鱼

          介绍: 官烧目鱼原名烧目鱼条,是天津传统地方名莱。以渤海湾特产半滑舌鳎鱼为主料烹制而成的。此菜入席之后色呈黄、白、黑、绿,逗人喜爱,鱼肉外酥内脆,质地分外细嫩,酸中带甜,开人胃口。冠名官烧,是因为清朝时乾隆皇帝品尝过这道菜。 1名称 官烧目鱼...

        • 蓟县核桃

          蓟县核桃誉满中外,产品远销世界各地。天津蓟县中国最早种植核桃的地区之一,也是有名的核桃之乡。蓟县核桃主要分布在孙各庄、许家台、官庄、白涧等北部半山区乡镇,零星树遍布整个山区、半山区。蓟县核桃主要品种有圆绵核桃、绵核桃、长绵核桃、扁绵核桃、...

        • 北塘虾酱

          老北塘家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜,选用渤海之滨老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、碘、鳞等人体必须微量元素。品质天然纯正,味鲜香美,可增进食欲,堪称北塘海味一绝!...

        • 油炸蚂蚱

          介绍: 油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。蚂蚱,学名蝗虫,对农作物危害极大。蝗灾袭来,片刻工夫,遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。 一、原料: 1.主料:活蚂蚱150 克。 2.调料:盐水、花生油。 二、制法: 1.将活蚂蚱放盆里加盖(通气)停2 天,...

        • 腐乳肉

          介绍: 腐乳肉是一道常见的菜品,主要食材是五花肉和豆腐乳,但南北做法稍有差异。成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴。 1做法 做法一 食材准备 猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉...

        • 沙窝萝卜

          介绍: 沙窝萝卜, 又称天津卫青萝卜,俗称赛鸭梨。传说明朝严嵩为了取悦皇帝,将整株荔枝树由南方船运至津,到岸后,急取树上荔枝飞速送入北京皇宫以保其鲜,而荔枝树根部之土则顷于天津小刘庄一带海河岸边,经年积沙土10余亩。当时农民利用其土种植青萝卜...

        • 罗汉肚

          介绍: 罗汉肚酱制食品由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。 1简介 罗汉肚 :Pork Tripe Stuffed with Meat 罗汉肚酱制食品。由天津狗不理包子总店采...

        • 汉沽东方对虾

          地处天津市滨海三区之一的汉沽区,滨海跨河,滩涂、荒地、洼淀等土地资源丰富,自古即富渔盐之利。 汉沽人工养殖对虾已成规模,近几年对虾养殖生产遭受全国性病害影响尚未复苏,但汉沽区养虾仍保持持续稳定发展的好态势,单产、亩效益在全市、乃至全国均居于...

        • 贴饽饽熬小鱼

          介绍: 贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食,也驰名中国各地。其实它的做法也很简单,随着时代变迁和环境的变化也有些改进。熬小鱼已经不是麦穗小鱼,而是鲜活的鲫鱼,掏净内脏洗净后,贴面用油煎透;然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配...

        • 灌汤酱肉蒸饺

          介绍: 1材料 荞麦面粉400克,酱猪肉225克,韭菜150克,卤肉汤10克,啤酒25克,精盐1克,味精1.5克,花生油20克。 2做法 1、荞麦面粉用开水烫搅2/3,稍凉后加入温水和匀成软面团。酱猪肉、韭菜均切成末。猪肉末内加入啤酒、精盐、卤肉汤、味精、花生油拌匀。...

        • 茶淀玫瑰香葡萄

          介绍: 茶淀玫瑰香葡萄,天津市汉沽区地理标志产品。因原产于该区茶淀镇而得名。天津市汉沽区拥有绝佳的自然优势,是种植葡萄的上选之地,栽培面积遍及全区4个镇,而玫瑰香葡萄种植占葡萄种植总面积的95%。独特的地理条件和自然环境被汉沽人民充分利用,再加...

        • 崔庄冬枣

          介绍: 在天津市的最南端,有一条古老的娘娘河,河畔北岸有一片唐、宋时期的古居落遗址。遗址西边有一个小村庄,被928亩古老冬枣树林所环抱,相传明孝宗皇帝曾和皇后张娘娘在这片古老的冬枣林中采摘、品尝过冬枣,始建皇家枣园,这就是滨海新区太平镇崔庄村...

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